• BIST 106.843
  • Altın 142,689
  • Dolar 3,5367
  • Euro 4,1209
  • Kayseri : 32 °C
  • Ankara : 29 °C
  • İstanbul : 30 °C

KAYSERİ LOKANTACILAR ve PASTACILAR ODASI'NDAN UYARI

KAYSERİ LOKANTACILAR ve PASTACILAR ODASI'NDAN UYARI
KAYSERİ LOKANTACILAR ve PASTACILAR ODASI'NDAN YAPILAN AÇIKLAMA ŞU ŞEKİLDE;
KAYSERİ LOKANTACILAR ve PASTACILAR ODASI'NDAN YAPILAN AÇIKLAMA ŞU ŞEKİLDE;

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının çağdaş girişimleri ve esnaftan yana tutumları, piyasada mevcut et ve et ürünleri ile ilgili spekülasyonları ortadan kaldıracak, bundan sonra daha güvenli ve daha hijyenik ürünlerin piyasaya sürülmesini sağlayacak yeni tebliği, akıllarda soru işareti kalmasına olanak vermeyecek şekilde hazırlanmıştır.

Türk Mutfak Kültürünü yok etmeye çalışan Gıda teröristlerini önleyici ve engel bir düzenleme olan TÜRK GIDA KODEKSİ ET VE ET ÜRÜNLERİ TEBLİĞİ 5 Aralık 2012 tarih ve 28488 sayılı Resmi Gazete ile yürürlüğe girdi.

Söz konusu “ çiğ et, kıyma, hazırlanmış et karışımları ve et ürünlerinin tekniğine uygun olarak üretilmesi, ambalajlanması ve piyasaya arzına ilişkin hususları belirlemek amacıyla hazırlanan “ tebliğ ile düzenlenen hususlar için bu konuda faaliyet gösteren 5 Mart 2013 tarihine kadar süre verilmiştir ve bu tarihten sonra uygulama başlayacaktır.

Uygulamada Kanatlı eti ve kırmızı et karıştırılarak et ve et ürünleri üretilemeyecektir. Ancak kırmızı etler ve kanatlı etler kendi içinde karıştırılarak ürünler üretilebilecektir.

Et Dönerin piyasaya sunuluş şekline göre; Yaprak dönerin üretiminde kırmızı et olarak sadece yaprak haline getirilmiş çiğ kırmızı etin kullanıldığı döner, Kıyma dönerin üretiminde kırmızı et olarak en çok %90 oranında kıymanın ve en az %10 oranında yaprak haline getirilmiş çiğ kırmızı etin kullanıldığı döner, Karışık döner üretiminde ise kırmızı et olarak en az %60 oranında yaprak haline getirilmiş çiğ kırmızı et ve en çok %40 oranında kıymanın kullanıldığı döner olarak ifade edilmektedir.

Tavuk ve Hindi Dönerin piyasaya sunuluş şekline göre; Yaprak kanatlı eti dönerin üretiminde kanatlı eti olarak sadece yaprak haline getirilmiş çiğ kanatlı etinin kullanıldığı döneri,Karışık kanatlı eti dönerin üretiminde kanatlı eti olarak en az %60 oranında yaprak haline getirilmiş çiğ kanatlı etinin ve en çok %40 oranında kanatlı kıymanın kullanıldığı döner olarak ifade edilmektedir.

Et döner, kıyma döner,tavuk ve hindi döner de nişasta ve nişasta içeren maddeler ile soya ve soya ürünleri kullanılamaması ve Dönerin raf ömrünün pişirilme süresi dahil en fazla 24 saat olduğu ancak dondurulmuş dönerin raf ömrünün en fazla 6 ay olduğu belirtilmiştir.
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2010 Kayseri News | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0352 231 31 39 | Haber Yazılımı: CM Bilişim